Archives : mar-2015

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23 marzo, 2015

Cuddura cull’ova ( corona con l’uovo ) di pasqua

Cuddura cull’ova ( corona con l’uovo ) di pasqua
Posted in : Biscotti, Dolci e Desserts, Ricette on by : zoster
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Questo è un dolce tipico siciliano, comunemente chiamato “Cuddura cull’ova”, cioè corona con l’uovo. La forma più comune è antica è la corona, ma può avere varie forme in base a chi si regala e di conseguenza ne cambia il nome. “campanaru” per ricordare le campane del giorno di pasqua, a forma di campana. “gadduzzu
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14 marzo, 2015

Trenette con monachine di alici e pesto di menta

Trenette con monachine di alici e pesto di menta
Posted in : Pasta, Primi, Ricette on by : zoster
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Chi frequenta il forum sa bene che fino a poco tempo ci dilettavamo nelle sfide a tema, la ricetta che vi presentiamo oggi è stata estratta da una di queste sfide(Sfida di maggio 2011 – “Miseria e Nobiltà”). Miseria (gli ingredienti) e Nobiltà (la vostra interpretazione) è il tema di questo mese Una sfida dove
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9 marzo, 2015

Colombine pasquali

Colombine pasquali
Posted in : Dolci e Desserts, Lievitati, Lievitati Dolci, Ricette on by : zoster
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Ho fatto delle colombine profumate con l’acqua di fiori d’arancio prendendo spunto dalla ricetta di un certo Papum e, poiché le dosi erano più o meno simili ai maritozzi di Adriano ho fatto un mix tra le due ricette. La cosa bella è che non serve lo stampo e vengono fuori tante piccole colombine. La discussione
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8 gennaio, 2015

Pasta choux ( pasta per bignè )

Pasta choux ( pasta per bignè )
Posted in : Antipasto, Dolci e Desserts, Ricette on by : zoster

Dal francese choux (che significa cavoli) è una pasta di gusto neutro molto usata in pasticceria e gastronomia. Una possibile etimologia del nome può essere la forma tonda, simile ad un cavolo verza, che assumono i gusci di bignè cotti. Sono infatti una delle applicazioni più comuni di pasta choux. È composta di acqua, burro,
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