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10 gennaio, 2015

Riso Thai al cavolo nero e porro

Posted in : Primi, Ricette, Riso e Cereali, Senza Glutine, Vegetariana on by : zoster

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Riso Thai al cavolo nero e porro
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Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Cuocere il riso thai per 20 minuti circa nel doppio dell'acqua, scolarlo e irrorarlo di olio. Non gettate l'acqua di cottura.
  2. In un'ampia padella con poco olio, mettere il porro tritato molto fine, la curcuma grattugiata, le zucchine tritate molto fine come il porro, le foglie verdi tagliate a tocchetti. Profumare con la buccia del mandarino e salare leggermente. Coprire e lasciare cuocere tra i 5 ed i 7 minuti a fiamma moderata. Se necessario aggiungere l'acqua rimasta dalla cottura del riso.
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