11 marzo, 2015
Torta Mimosa al Cioccolato
Lo so che chi si loda si sbrodola!! …..ma quest’annotazione me la dovete consentire!…
Questa torta è una vera delizia per il palato!!!
La ricetta sul forum. di Assunta(susyvil) quì il suo blog
Gli Ingredienti
- 300 g Cioccolato fondente
- 300 g Farina autolievitante
- 150 g Zucchero
- 150 g Burro
- 150 g Latte
- 6 uova
- 1 pizzico Sale
- 3 Cucchiai brandy
per farcire Ganache al cioccolato
- 300 g Cioccolato fondente
- 250 g Panna
Le Istruzioni
- In un pentolino a bagnomaria far sciogliere nel latte il cioccolato spezzettato e il burro, lasciar intiepidire.
- Nel frattempo montare le uova con lo zucchero, unire la miscela al cioccolato intiepidita, mescolare bene ed aggiungere la farina setacciata.
- Imburrare uno stampo di 26 cm di diametro, versare il composto e cuocere in forno a 180° per 45/50 minuti.
- Dopo la cottura, lasciare raffredare completamente il dolce su una griglia.
- Tagliare la torta in 3 strati, tagliarne uno a cubetti e mettere da parte.
- Versare metà della crema ganache su uno dei 2 dischi di torta rimasti, poggiare sopra l'altro strato e ricoprire tutto il dolce, compresi i bordi, con la ganache rimasta.
- Fare aderire su tutta la torta i dadini di dolce messi da parte.
- Decorare secondo la vostra fantasia oppure, come scrive l'autrice: Ricavare da un cartoncino una griglia composta da quadrati di circa 3 cm. Mettere il cartoncino sulla torta e spolverizzare con lo zucchero al velo, togliere il cartoncino e posizionarlo di nuovo in modo che copra i quadrati bianchi e spolverizzare con il cacao amaro. Posizionare sulle parti bianche dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato oppure dei fiorellini di zucchero.
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