La primavera è arrivata, un piatto fresco e veloce. I tagliolini di pasta fresca sono preparati con il solito mix di farina 00 e semola di grano duro al 50% e tre tuorli per ogni etto di farina. La ricetta sul forum. Di Ettore(ZeroVisibility)

Da giorni avevo adocchiato questa strana pasta fatta di una radice asiatica. L’aspetto può essere un po’ inquietante ma non più dei noodles. Contiene pochissime calorie, pochissimi carboidrati, niente glutine, è perfetta per i diabetici. La ricetta sul forum. di Cinzia Ciprì

Una ricetta di tradizione leggerissimamente rivisitata e adattata al gusto familiare. Sul forum. di Cinzia Ciprì

Chi frequenta il forum sa bene che fino a poco tempo ci dilettavamo nelle sfide a tema, la ricetta che vi presentiamo oggi è stata estratta da una di queste sfide(Sfida di maggio 2011 – “Miseria e Nobiltà”). Miseria (gli ingredienti) e Nobiltà (la vostra interpretazione) è il tema di questo mese Una sfida dove
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Conosciuta anche come pasta fritta o frittata di spaghetti, è un tipico piatto quaresimale del sud italia. “scammarare” è il contrario di “cammarare” antico napoletano che significa “mangiar di grasso”. Il Duca di Buonvicino, si inventò questa ricetta su richiesta di alcuni esponenti del clero per i giorni della quaresima. La “fritta di scammaro” si ottiene
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Una ricetta che stuzzica il palato e lascia felicemente stupiti i propri commensali. Ne riportiamo nel ricettario la versione originale, altre variante sono state eseguite sul forum e vi invito a darvi un’occhio. di Rossella