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23 marzo, 2015

Cuddura cull’ova ( corona con l’uovo ) di pasqua

Posted in : Biscotti, Dolci e Desserts, Ricette on by : zoster Tag:

Questo è un dolce tipico siciliano, comunemente chiamato “Cuddura cull’ova”, cioè corona con l’uovo.
La forma più comune è antica è la corona, ma può avere varie forme in base a chi si regala e di conseguenza ne cambia il nome.

  • campanaru” per ricordare le campane del giorno di pasqua, a forma di campana.
  • gadduzzu o aceddu cu l’ovu” da regalare al fidanzato, a forma di galletto o uccellino.
  • pupu cu l’ovu” da regalare alla propria fidanzata, a forma di bambolina.
  • panarieddu” per augurare prosperità ad una famiglia, a forma di cesta.
  • Cuddura cull’ova” da fare per se, a forma appunto di corona per onorare il Cristo risorto.

Aceddu cu l'ovu da infornareAl centro di essa ci sono sempre le uova, simbolo di vita e rinascita in tutta la cultura pasquale. Gesù esce dal sepolcro di nuovo vivo come l’uovo da questo “sepolcro” di pasta frolla.

La ricetta sul forum. Di Silvana(anavlis)

Aceddu cu l'ovu
Cuddura cull'ova ( corona con l'uovo ) di pasqua
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Aceddu cu l'ovu
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Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Si impasta come qualsiasi pasta frolla e si lascia riposare almeno un’ora in frigo.
  2. Prima di infornare spennellare con uovo battuto diluito con un poco di latte.
  3. Cottura in forno a 180° gradi per circa 20 minuti.
Recipe Notes

Io ho fatto l’impasto con gr 750 di farina ed ho realizzato 12 colombine. Con la frolla rimasta (poca) ho aggiunto un poco di mosto ed altra farina (ad occhio) ed ho preparato un qualche biscotto.
Lo zucchero colorato l'ho realizzato con zucchero di canna e colori vegetali.

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