La primavera è arrivata, un piatto fresco e veloce. I tagliolini di pasta fresca sono preparati con il solito mix di farina 00 e semola di grano duro al 50% e tre tuorli per ogni etto di farina. La ricetta sul forum. Di Ettore(ZeroVisibility)

Le busiate sono una tipica pasta del trapanese, sono una sorta di maccheroncini, il loro nome è dovuto all’attrezzo tipico usato per prepararle, la “busa“, il ferretto o ago utilizzato per la lavorazione a maglia. Il condimento invece è uno dei più tipici in Sicilia, anch’esso comunque tipico della zona del trapanese. Nella zona del trapanese
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Un piatto povero della mia terra, ed è tra le minestre che amiamo di più, se poi vi avanza non buttatela, la sera è ancora più buona da mangiare senza passarla dal fornello. Trovate la discussione nel forum di Rossella