Archives : mar-2015

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26 marzo, 2015

Busiate con pesto alla trapanese

Busiate con pesto alla trapanese
Posted in : Pasta Fresca, Primi, Ricette, Salse e Condimenti, Salse e Sughi, Vegetariana on by : zoster
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Le busiate sono una tipica pasta del trapanese, sono una sorta di maccheroncini, il loro nome è dovuto all’attrezzo tipico usato per prepararle, la “busa“, il ferretto o ago utilizzato per la lavorazione a maglia. Il condimento invece è uno dei più tipici in Sicilia, anch’esso comunque tipico della zona del trapanese. Nella zona del trapanese
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24 marzo, 2015

Welsh Bara Brith

Welsh Bara Brith
Posted in : Lievitati, Lievitati Dolci, Ricette on by : zoster

Il Welsh Bara Brith è un pane tipico del Nord del Galles, il suo nome significa “pane chiazzato“, molto morbido e profumato! Ho dovuto impastarlo di fretta e furia la sera per rispettare la scadenza del World Bread Day, ma è preferibile dimezzare il lievito ed allungare i tempi di lievitazione! La ricetta è tratta
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23 marzo, 2015

Cuddura cull’ova ( corona con l’uovo ) di pasqua

Cuddura cull’ova ( corona con l’uovo ) di pasqua
Posted in : Biscotti, Dolci e Desserts, Ricette on by : zoster
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Questo è un dolce tipico siciliano, comunemente chiamato “Cuddura cull’ova”, cioè corona con l’uovo. La forma più comune è antica è la corona, ma può avere varie forme in base a chi si regala e di conseguenza ne cambia il nome. “campanaru” per ricordare le campane del giorno di pasqua, a forma di campana. “gadduzzu
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