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18 marzo, 2015

Lonza alla bolognese

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La ricetta sul forum. di Cinzia Ciprì

Lonza di maiale alla bolognese
Lonza alla bolognese
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Lonza di maiale alla bolognese
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Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. Sciogliere la noce di burro in una padella larga antiaderente, passare le fettine di lonza nella farina e poi lasciarle rosolare 1 minuto per lato.
  2. Trasferite le fettine in una pirofila foderata con carta da forno.
  3. Versate il vino nella padella con il fondo di cottura e lasciate evaporare, unite il brodo caldo e fate addensare.
  4. Ritagliare le fettine di prosciutto della dimensione della lonza e porle sopra la fettina. Di seguito fate lo stesso col parmigiano. Sopra ponete un cucchiaino di salsa. Per concludere la foglia di salvia sopra ogni fettina.
  5. Aggiungete il fondo di cottura e ponete in forno a 180° per 7-8 minuti o finche’ il formaggio non si sara’ squagliato.
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