Una ricetta di tradizione leggerissimamente rivisitata e adattata al gusto familiare. Sul forum. di Cinzia Ciprì

Chi frequenta il forum sa bene che fino a poco tempo ci dilettavamo nelle sfide a tema, la ricetta che vi presentiamo oggi è stata estratta da una di queste sfide(Sfida di maggio 2011 – “Miseria e Nobiltà”). Miseria (gli ingredienti) e Nobiltà (la vostra interpretazione) è il tema di questo mese Una sfida dove
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Una preparazione semplice ed elegante Trovate la discussione nel forum qui di Ettore (ZeroVisibility)

L’idea nasce da una mia esigenza di correggere la sensazione di “molliccio” del normale calamaro ripieno che poi si affetta. Cuocere l’anello ripieno consente la formazione di una crosticina sopra e sotto che, personalmente, trovo più gradevole. La ricetta sul forum di anavlis

La ricetta sul forum di ZeroVisibility