La ricetta sul forum. di Sandra

Conosciuta anche come pasta fritta o frittata di spaghetti, è un tipico piatto quaresimale del sud italia. “scammarare” è il contrario di “cammarare” antico napoletano che significa “mangiar di grasso”. Il Duca di Buonvicino, si inventò questa ricetta su richiesta di alcuni esponenti del clero per i giorni della quaresima. La “fritta di scammaro” si ottiene
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Lo so che chi si loda si sbrodola!! …..ma quest’annotazione me la dovete consentire!… Questa torta è una vera delizia per il palato!!! La ricetta sul forum. di Assunta(susyvil) quì il suo blog

Una ricetta che stuzzica il palato e lascia felicemente stupiti i propri commensali. Ne riportiamo nel ricettario la versione originale, altre variante sono state eseguite sul forum e vi invito a darvi un’occhio. di Rossella

La pasta rispetto ad altre ricette provate a fine impasto si presenta più morbida, non so se dipende dalla farina impiegata, ho utilizzato la farina sfoglia della molino Rossetto! Personalmente li abbiamo trovati ad oggi i più buoni, non che gli altri provati fino ad oggi non lo fossero, cerchiamo il pelo nell’uovo, ma questi,
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Durante i grandi pranzi del settecento e dell’ottocento si usava, tra una portata e l’altra, offrire intramezzi o tornagusti che servivano a pulire e rinfrescare il palato. Potevano consistere in una granita (acidula come quella di limone o profumata come quella di gelsomino) o in un intingolo dai sapori forti come questa ricetta palermitana. La
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Ho fatto delle colombine profumate con l’acqua di fiori d’arancio prendendo spunto dalla ricetta di un certo Papum e, poiché le dosi erano più o meno simili ai maritozzi di Adriano ho fatto un mix tra le due ricette. La cosa bella è che non serve lo stampo e vengono fuori tante piccole colombine. La discussione
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Nell’ottica dei miei problemi di digestione e per imparare qualche tecnica nuova di cottura, ho scovato questa ricetta in un vecchio numero di Gambero Rosso e ho voluto provarla. Potrebbe essere un’ottima ricetta per chi e’ a dieta e non vuole rinunciare al gusto o per chi ha problemi con i grassi. La discussione nel
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