Mi sono lasciata ispirare da una bellissima preparazione ammirata sul libro di Montersino, “Tiramisù e Chantilly”. Veramente, per la torta in questione avrei dovuto utilizzare pesche sciroppate e una geleé al moscato. Ho apportato diverse modifiche, da Montersino ho preso in prestito solo la crema tiramisù alla gelatina e il biscotto charlotte, per tutto il
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Tarte con Creme Brulé al Limone (lemon creme brulé tart) è una crostata apparsa su “Bon Apetit” anni fa. La ricetta sul forum. di Rossella

Durante i grandi pranzi del settecento e dell’ottocento si usava, tra una portata e l’altra, offrire intramezzi o tornagusti che servivano a pulire e rinfrescare il palato. Potevano consistere in una granita (acidula come quella di limone o profumata come quella di gelsomino) o in un intingolo dai sapori forti come questa ricetta palermitana. La
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