L’idea nasce da una mia esigenza di correggere la sensazione di “molliccio” del normale calamaro ripieno che poi si affetta. Cuocere l’anello ripieno consente la formazione di una crosticina sopra e sotto che, personalmente, trovo più gradevole. La ricetta sul forum di anavlis
1 marzo, 2015
Trancio di Spigola Tortino di finocchi e guazzetto di vongole
La ricetta sul forum di ZeroVisibility
8 gennaio, 2015
Sformatini di fegatini di pollo e noci riduzione di porto e spugnole
Ricetta liberamente tratta da Saveur del mese di Novembre N° 164 Guarda il post sul forum di Sandra
8 gennaio, 2015
Croissant di gamberi
Semplici e perfetti da proporre con un aperitivo. Magari una buona Bollicina… Guarda il post sul forum di ZeroVisibility