17 marzo, 2015
Funghi ripieni di gnocchi alla fonduta di grana
La ricetta sul forum. di Cinzia Ciprì
Gli Ingredienti
- 4 Funghi
- 1 spicchio Aglio
- 1 Peperoncino piccolo
- qb Olio extra vergine
- 100 gr Gnocchi
- 20 gr Grana grattugiato
- qb Latte poco
- qb prezzemolo
Le Istruzioni
- Tagliare i gambi dei funghi a tocchetti piccoli.
- Fare lo stesso per gli gnocchi se già preparati, altrimenti scegliere di formare piccoli.
- Insaporire in padella con poco olio l'aglio e il peperoncino. Aggiungere funghi e gnocchetti, sfumare con un cucchiaio di latte, aromatizzare con prezzemolo e, se necessario, aggiustare di sale. Un cucchiaino di grana ci sta bene.
- Riempire le cappelle dei funghi con il composto e inserire in forno a 200° per 10 minuti.
- Nel frattempo preparare una fonduta con il resto del grana e un po' di latte, aiutandosi con la frusta. Impiattare le cappelle ripiene e versarvi sopra la fonduta.
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