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7 gennaio, 2015

Crema Pasticciera ( ricetta base )

Posted in : Dolci e Desserts, Ricette, Salse e Creme on by : zoster

La crema pasticcera serve per farcire bignè, profiteroles, cannoncini di pasta sfoglia e molte altre torte e preparazioni dolciarie.

Crema Pasticciera
Crema Pasticciera ( ricetta base )
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Crema Pasticciera
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
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4 persone 20 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Gli Ingredienti
Le Istruzioni
  1. In una casseruola versate il latte, apriamo la bacca di vaniglia con un coltello ben affilato e tuffiamo i semi al suo interno nel latte, portate a bollore e spegnete.
  2. In un'altra casseruola lavoriamo i tuorli con lo zucchero, senza smettere di mescolare inseriamo poco alla volta la farina e continuiamo a mescolare finché il composto non risulterà ben amalgamato.
  3. Continuando a mescolare, unite poco alla volta il latte bollente filtrando il latte con un colino per non far passare i semi di vaniglia.
  4. Ora ponete sul fuoco e sempre mescolando, fatelo sobbollire per circa 3 o 4 minuti.
  5. Versate la crema in un contenitore o una terrina, lasciatela raffreddare rigirandola spesso per evitare la formazione della pellicola superficiale. Una volta fredda è pronta per i successivi possibili usi o da consumare al cucchiaio.
    Crema Pasticciera
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