Category : Dolci e Desserts

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13 marzo, 2015

Le pastuccelle di Acquavella

Le pastuccelle di Acquavella
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Antica ricetta di Acquavella, piccolo paesino in provincia di Salerno. E’ giunta a me dopo le ricerche di mia zia, vera e propria maniaca di questo tipo di dolci, che è andata direttamente alla fonte a chiedere notizie! Sono dei dolci fatti essenzialmente per il Natale, dalla particolare forma di sole. Queste pastine delicate hanno
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10 marzo, 2015

Croissant parigini di Iginio Massari

Croissant parigini di Iginio Massari
Posted in : Dolci e Desserts, Lievitati, Lievitati Dolci, Ricette on by : zoster
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La pasta rispetto ad altre ricette provate a fine impasto si presenta più morbida, non so se dipende dalla farina impiegata, ho utilizzato la farina sfoglia della molino Rossetto! Personalmente li abbiamo trovati ad oggi i più buoni, non che gli altri provati fino ad oggi non lo fossero, cerchiamo il pelo nell’uovo, ma questi,
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9 marzo, 2015

Colombine pasquali

Colombine pasquali
Posted in : Dolci e Desserts, Lievitati, Lievitati Dolci, Ricette on by : zoster
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Ho fatto delle colombine profumate con l’acqua di fiori d’arancio prendendo spunto dalla ricetta di un certo Papum e, poiché le dosi erano più o meno simili ai maritozzi di Adriano ho fatto un mix tra le due ricette. La cosa bella è che non serve lo stampo e vengono fuori tante piccole colombine. La discussione
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